1. 목 적

가. 무한한 창의력으로 다양한 메뉴를 개발하여 창업 현장에 실용적으로 적용

나. 조리 관련학과 학생들에게 주제에 맞는 메뉴개발 창의력과 조리 기술 향상

2. 대회 개요
가. 대회주제 : ’King Of Chicken’ (닭고기를 이용한 메인접시 레시피 경진대회)

나. 주제설명 : 1. 닭고기를 이용한 메인메뉴 레시피 만들기

                  2. 학생들의 Knife Skill 경연

다. 대회구분 : 비교과 연계 창의융합 경진대회 (학부 학술제)

라. 결과발표 : 2021. 12. 10.(금) 낮 12:00 SICA 3층 메인 홀

[자립상 (최우수) 선정 학생은 2022 국제 영 셰프 올림피아드 세계대회 참여 자격이 주어짐]

[선정 기준 : 각 학과별 1등 수상자 중 최고 득점자로 심사위원장이 직접 선발]

3. 참가 신청

가. 신청기간 : 2021. 12. 01.(수) 부터 12. 07.(화) 오후 18:00까지 신청가능

나. 참가대상 : 우송대학교 글로벌 조리학부 (SICA, IPB, SIRES) 재학생 누구나

다. 팀 구 성 : 1인 개인 출전

라. 참가신청 : 이메일 접수 amyleewsu@gmail.com 신청(신청완료 메일 회신 시 접수완료)
마. 제출서류 : 참가신청서, 메뉴 Recipe 각 1부 제출

메뉴 Recipe 에는 조리방법 작성, 닭고기 메인 완성작품 사진, 당근 Julienne, Brunoise, Basil(또는 Shiso) Chiffonade 3가지 재료의 칼질 사진이 포함되어야 함

5. 심사규정

가. 심사위원은 3명으로 내부 심사위원 3명으로 구성함.

-심사위원 장 : Professor Henrik Jonsson　

나. 평가 기준

6. 시상 내역

가. 시상명 구분 : 자립상, 단정상, 독행상

나. 장학금 시상 개요 (각 학과 별 각각 시상 진행 SICA, IPB, SIRES)

라. 상장수여 : 각 학과별 총 6팀 – 최우수 자립상(각 학과별 1팀), 우수 단정상(각 학과별 2팀), 장려 독행상(각 학과별 3팀)