“세계일류 조리인 양성”

우송대학교와 스페인 바르셀로나 CETT 조리대학원 복수학위 체결 기념 조리 대회

1. 대회 개요

가. 대회주제 : 우송대학교와 스페인 바르셀로나 대학CETT 조리대학원 복수학위 체결 기념 조리대회

나. 주제설명 : Three Course 요리 전시대회 (Free Style Cuisine)

다. 대회일시 : 2021. 12. 21.(화) 오전 10:00 – 14:00

라. 대회장소 : 우송대학교 우송타워

마. 결과발표 : 2021. 12. 21.(화) 오후 14:00 우송타워 13층 솔파인 파인홀

[대상,금상 최대 4명은 2022년 스페인 바르셀로나 CETT 단기 연수의 기회가 주어짐]

2. 참가 신청

가. 신청기간 : 대회 공고일 부터 12. 17.(금) 오후 18:00까지 신청가능

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나. 참가대상 :

1. 4년제 대학교 3, 4학년 재학생, 대학교 졸업생 중 외식조리 창업 대학원 진학에 관심 있는 졸업 예정자

2. 대학원 진학에 결격사유가 없는 일반인 누구나

다. 구 성 : 개인전

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라. 본선진출 : 20명 예정 (신청자가 많을 경우 1차 서류심사 진행하여 선발 예정)

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마. 참가신청 : 이메일 접수, 담당조교 심연욱 wscaevent@naver.com 신청 (신청완료 메일 회신 시 접수완료)

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바. 제출서류 : 참가신청서 및 메뉴기획 설명서, 메뉴 Recipe 각 1부, 개인정보 활용 동의서, 통장사본 제출

3. 대회 준비 및 전시

가. 주제에 적합한 작품을 3코스 메뉴(Appetizer – Main – Dessert)를 각각 1접시씩 전시

나. 전시용 작품은 제출한 Recipe와 동일한 작품이어야 함.

다. 작품 전시는 지정된 위치의 제공되는 테이블 규격 (가로 90Cm X 세로 90Cm) 이내에만

전시하여야 하며 작품 이외에 다른 장식품은 하지 않는 것을 원칙으로 함.

(전기조명기구 일체 사용금지. 단, 테이블크로스, 접시 받힘(높낮이조절), 메뉴 네임텍,

레시피 전시는 가능하나 작품 심사에 반영하지 않음.)

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4. 지원 및 영수증 제출

가. 필요한 식재료는 팀당 7만원 이내로 직접 준비해야 하고 초과비용은 지원 안됨

나. 식재료비 지원은 반드시 영수증을 제출해야만 지원함 (간이 영수증은 인정 안됨)

다. 식재료비 지원 영수증은 대회 종료 후 영수증 붙임 서식에 붙여 스캔본을 PDF 파일로

대회 접수 메일(wscaevent@naver.com)로 발송

5. 심사규정

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가. 심사위원은 총 5명으로 내부 심사위원 (외국인 교수 포함) 3명,

외부 심사위원 2명으로 구성함.

-심사위원장 : 이병우

나. 평가 기준

평가기준	점수	평 가 내 용
Menu Composition	25	- 코스 메뉴의 구성
Menu Recipe	25	- 주재료와 부재료의 조화 및 메뉴설정
Menu Presentation	25	작품의 완성도
Creativity	25	- 메뉴의 창의성
총 점	100

6. 시상 내역

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가. 시상명 구분 : 대상, 금상, 은상, 동상

나. 시상 개요

시상명	시상격	팀수	시상 내용	비고
대 상	총장상	2	CETT 단기연수 제공 또는 150만원	상금은 연수 미참여자에 한하여 지급함
금 상		2	CETT 단기연수 제공 또는 100만원
은 상		1	상금 50만원
동 상		1	상금 30만원

다. 상장수여 : 총(6명) [ 대상(2명), 금상(2명), 은상(1명), 동상(1명)]

** 연수 시 코로나 관련 검사비용 등 개인지출비용이 발생할 수 있음 **

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7. 우송대학원

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가. 본교출신자 우대장학금으로 입학금지원

나. 해당 대학원 과정은 비대면 온라인 강의로 진행 예정

다. 양질의 교육 및 복수학위로 인한 CETT와 우송대학교 2개의 학위 취득 가능